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今天的晚餐原本就要煮一鍋麻油雞湯喔.
雞腿肉和薑片都準備了.
昨晚剛巧到Sandy家看北海道連續集
意外串連到安娜堡家..看到這道麻油四季豆炒飯.
哈!!今晚就來試試看.
胡麻油一大碗大火加熱後.放入薑片爆香(焦黃)
雞腿下鍋大火熱炒至金黃.
另一邊我先煮了半鍋"自來高湯"(恩澤媽說地)
把雞腿肉撈到自來高湯裡繼續加熱.胡麻油留一半在鍋底.(記得不要加鍋蓋.湯才不會濁)
將四季豆和胡蘿蔔丁放入胡麻油鍋裡炒熟.加調味料後.關至中火.加入白飯拌炒.把飯粒炒到焦味很香喔!
批斯.我沒用隔夜飯ㄝ!早上煮的白飯烘到晚上.顆粒的水氣都蒸發了.炒出來還是粒粒清楚喔!
味道一級棒的炒飯.多了一鍋麻油雞湯哩!!
給大寶加菜.她最愛地蔥爆蛋↓.還有開洋白菜.
(4顆蛋不打散.下鍋爆一下.蛋白焦黃後再豁一下蛋黃.起鍋後加蔥花醬油和一點點香油)
今天的晚餐.
嘿!20分鐘搞定.
及時讓大寶去上家教喔!
耶!!
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