試用麵包機生產麵糰.
麵糰成功了.BUT!烤箱溫度失誤了~
出爐的是一盤日燒小餐包
雖然ㄏ黑地臉蛋還是蠻可愛呢.外皮咬勁酥脆.裡面的口感棉棉柔軟
材料：高筋麵粉250g
糖2大匙
酵母粉1小匙(直接加入)
鹽1小匙
拌勻再倒入烤鍋裡
加2塊奶油
120cc鮮奶
麵包機設定【麵糰】
大約1小時就完成發酵.
把麵糰取出再搓揉擠下
切成小塊
將小麵糰再搓一磋成圓形.再醒一下(約30分)
烤箱先預熱5分鐘.
放入烤盤.溫度只要120度.烤12-15分鐘.
檢討
我把烤箱溫度設定太高.
麵包烤焦了
我的庫存少了低筋麵粉.
下回作葡萄乾餐包.
好像做吐司比較省事.
我還沒去買葡萄乾啦~
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