sunny 的簡單生活

凌晨5:00.當妮還熟睡在夢中...
我已經準備好晚餐的食材了.
白蘿蔔切小段.洋蔥切片.蟹腳取出退冰.
下班後就可以從容上陣.即時上菜!


開洋蘿蔔
開洋是指"蝦米".我是說晒乾的小蝦子.
炒白菜叫開洋白菜.
今天我要炒蘿蔔.
一點點油中火爆香蝦米
倒入蘿蔔翻炒至油都均勻.
加一小碗自來高湯.
加調味.悶煮5-6分鐘.別太熟.
蘿蔔稍稍透明.起鍋.
吃起來脆脆香香.很爽口喔!


洋蔥炒沙茶牛肉
材料很簡單呢.洋蔥+火鍋牛肉片+沙茶醬


一點點油鍋.大火炒洋蔥
加半碗自來高湯.加醬油和沙茶醬.口味依個人喜好.
悶煮一下.至洋蔥稍軟.加入牛肉片拌開.煮熟即可起鍋囉!

有沒有很眼熟呢?
是啦!!就是吉野家的"牛丼"蓋飯地主菜ㄟ!
敎妮加一點黑醋.又另有好味道喔!


蟹肉芙蓉豆腐羹
這蟹肉.在魚販店買一盒台票$80.退冰后撥開.
雞蛋2顆先打散.

豆腐放在手上切.這功夫練了好幾十年哩!!

蒜頭切片爆香
加入蟹肉炒熟
再加煮滾地自來高湯
加調味料
加入中華有機豆腐.再煮滾.
拌太白粉勾芡.大火倒入蛋花.
慢慢倒.蛋花會變成芙蓉狀.好吃又好看.


起鍋後灑一些胡椒粉.



保證
超好吃哩!!


批斯:
给安娜.恩澤媽.Serry
我的粉絲美女
芙蓉豆腐羹才是主料喔!
叫做萬用湯頭.
蟹肉是應景菜
可換菜單
蝦仁
魚片
牛肉或雞肉切成粒狀
雪菜
蚵仔
勿仔魚
海苔或紫菜
太多了.
蟹肉可換成生干貝.絕對美味喔!