前2天【開洋蘿蔔】還剩一些.
今天把剩菜做湯頭.煮了蝦仁羹
在魚丸攤買了半斤魚漿.還有半斤蝦仁.
把2樣豁在一起拌勻.裝入塑膠袋.摔一摔可把空氣擠出來.
這道手續.雙手都是腥味.不能拿相機.
所以沒拍照.
半鍋自來高湯煮開.倒入【開洋蘿蔔】加調味.
把蝦仁漿擠成小丸子.放入湯裡.煮開加太白粉水勾芡.
起鍋前灑一些胡椒粉.
粉爽口喔!!
麻油腰花
這道菜要搶時間
所以下鍋快炒.來不及拍照了!
步驟
炒鍋加熱至冒煙
放入胡麻油加熱
加入薑絲爆香
加一點點自來高湯煮滾.加調味.
大火放入腰花快炒
腰花變色要快快起鍋.
腰花入口脆脆鮮嫩
煮久了會硬硬.不好吃啦!
還有一盤炒高麗菜.
今晚就這樣上菜囉!!
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